Come realizzare lo stampo per la Colomba di Pasqua
La Pasqua sta arrivando insieme alle prime giornate miti del periodo, ma quella che ci apprestiamo a vivere è una festività che ricorderemo per lungo tempo, perché capitata nel bel mezzo della pandemia scaturita dal Covid-19. Le necessarie limitazioni degli spostamenti al fine di contenere il contagio hanno portato a delle conseguenze che si riflettono direttamente nella nostra cucina: non solo nei supermercati e online è diventato difficile trovare ingredienti come il lievito, ma si incontrano difficoltà anche per acquistare lo stampo della colomba.
Facciamolo in casa, dunque: è veramente facilissimo e basterà tirare fuori dalla nostra credenza degli oggetti di uso comune, come una teglia in alluminio usa e getta e pochissimo altro. Senza dover uscire otterrai uno stampo artigianale perfetto!
Occorrente:
- 1 teglia in alluminio usa e getta (per le dimensioni fai riferimento alla tabella qui sotto in base al peso della Colomba che desideri realizzare);
- 1 metro per misurare;
- 4 bicchieri grandi o tazze da colazione;
- 1 foglio di carta forno.
| PER UNA COLOMBA DA | DIMENSIONE TEGLIA |
|---|---|
| 100 g | 10x15 cm |
| 300 g | 20x15 cm |
| 500 g | 25x18 cm |
| 750 g | 30x20 cm |
| 1 kg | 32x22 cm |
| 1,5 kg | 38x25 cm |
Procedimento:
1. Misura la lunghezza e la larghezza dei bordi esterni della teglia: i dati ti serviranno per regolarti col peso dell’impasto in base alla tabella riassuntiva soprastante. Quest’ultima è indispensabile per conoscere in anticipo che dimensioni avrà la colomba realizzata.
2. Prendi 4 bicchieri grandi e disponili dentro la teglia in alluminio in modo tale da formare una croce. Il vetro dovrà sfiorare i bordi. In alternativa puoi usare anche le classiche tazze grandi che si usano per la colazione.
3. Piega la teglia, incurvandola con le mani fino ad avvolgere i bicchieri; per fare ciò devi piegare verso l’interno l’angolo del contenitore, cercando di far aderire il più possibile l’alluminio al vetro. I bicchieri svolgono l’importante funzione di dare allo stampo la tipica forma a croce. Mentre incurvi i bordi della teglia, ricordati di tenere fermo il bicchiere in modo tale che non sfugga via.
4. Togli i bicchieri e sistema i dettagli: l’estremità sinistra della teglia dovrà essere più stretta rispetto a quella di destra per ricordare il becco della colomba.
5. Fatto ciò, prendi la carta da forno e tagliala, avendo cura di prenderne un pezzo più ampio della teglia. Il passo successivo è quello di bagnare accuratamente il foglio con l’acqua e poi strizzarlo. In tal modo la carta da forno risulterà facilmente modellabile all’interno del nostro stampo.
6. Disponi la carta da forno dentro la teglia come se dovessi foderarla; modellala seguendone il più possibile la forma.
7. Lascia asciugare lo stampo completamente (può volerci anche una giornata).
8. A questo punto il tuo stampo per la colomba di Pasqua sarà pronto per essere utilizzato!
Come hai potuto vedere, chiunque può preparare un perfetto stampo per la colomba senza dover acquistare accessori particolari: con un po’ di manualità riuscirai a ottenere un recipiente perfetto, economico e funzionale, che userai per ospitare il tuo impasto. Non rinunciamo al piacere di preparare in casa i dolci della nostra migliore tradizione!