4.8

Zuppa inglese

Name: Zuppa inglese
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: Pirofila 20 cm x 30 cm
Cuisine: Italiana
Ingredients: 500 g latte; 40 g amido di mais; 2 tuorli uova; 100 g zucchero semolato; 1 bustina vanillina; 500 g latte; 40 g amido di mais; 2 tuorli uova; 100 g zucchero semolato; 40 g cacao amaro; 300 g (circa) savoiardi; 200 g rum; 200 g alchermes; q.b. cioccolato fondente

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

media

Tempo totale

3 ore 45 minuti

Preparazione

30 minuti

Cottura

15 minuti

Riposo

3 ore

Quantità

Pirofila 20 cm x 30 cm

Conservazione

In frigorifero, ben coperta, per 2 - 3 giorni. In congelatore per 1 mese.

Ingredienti

Per la crema alla vaniglia
500 g latte
40 g amido di mais
2 tuorli uova
100 g zucchero semolato
1 bustina vanillina
Per la crema al cacao
500 g latte
40 g amido di mais
2 tuorli uova
100 g zucchero semolato
40 g cacao amaro
Per la zuppa inglese
300 g (circa) savoiardi
200 g rum
200 g alchermes
q.b. cioccolato fondente

Come fare la Zuppa inglese con il Bimby

Per la crema alla vaniglia

Mettere nel boccale tutti gli ingredienti: 7 min. 90° vel. 4.
Versare la crema in una ciotola, coprire con pellicola a contatto e lasciare raffreddare completamente.

Per la crema al cacao

Mettere nel boccale (anche sporco) tutti gli ingredienti: 7 min. 90° vel. 4.
Versare la crema in una ciotola, coprire con pellicola a contatto e lasciare raffreddare completamente.

Assemblare

Bagnare metà savoiardi nel rum, disporli nella pirofila a formare il primo strato e ricoprire con la crema al cacao.
Bagnare i savoiardi rimasti nell'alchermes, disporli sopra alla crema al cacao e ricoprire con la crema alla vaniglia.
Trasferire in frigorifero per un paio d'ore.
Guarnire la zuppa inglese con cioccolato fondente a scaglie prima di servire.

Nota