Zuppa di pomodoro

La zuppa di pomodoro Bimby è un piatto estivo da preparare quando sui banchi del mercato si trovano i pomodori più succosi, come i San Marzano, perfetti per realizzare zuppe, salse, creme e vellutate. Si tratta di una ricetta molto semplice da fare: prima metteremo nel boccale del Bimby l’aglio e la cipolla, poi aggiungeremo l’olio e i pomodori lavati e tagliati a pezzi e, infine, inseriremo il dado, lo zucchero, il sale e l’acqua, regolandoci per quanto riguarda la consistenza. La nostra zuppa di pomodoro Bimby potrà essere più o meno densa a seconda del nostro personale gradimento, ma qual è il modo migliore per portarla in tavola?

Il nostro suggerimento è di servire la zuppa di pomodoro Bimby insieme a dei crostini di pane fatti in casa e di spolverizzare sulla sua sommità un pizzico di origano o, in alternativa, altre erbe aromatiche e spezie come la paprica o il peperoncino.

La zuppa di pomodoro fatta con il Bimby si manterrà per due o tre giorni nel frigorifero, se opportunamente tenuta dentro un contenitore ermetico, ma le curiosità relative a questa squisita ricetta estiva non finiscono certo qui: come tutte le zuppe è ottima sia calda che tiepida o fredda, come avviene con un’altra specialità con cui spesso viene confusa, il Gazpacho spagnolo.