Zuppa di funghi e rana pescatrice

Name: Zuppa di funghi e rana pescatrice
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 carote; 1 cipolla; 1 gambo sedano; 45 g olio extravergine di oliva; 5 g (secchi tritati) funghi; 200 g funghi porcini; q.b. sale fino; q.b. pepe nero; 300 g rana pescatrice; 250 g brodo di pesce

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

media

Tempo totale

25 minuti

Preparazione

10 minuti

Cottura

15 minuti

Quantità

4 persone

Ingredienti

1 carote
1 cipolla
1 gambo sedano
45 g olio extravergine di oliva
5 g (secchi tritati) funghi
200 g funghi porcini
q.b. sale fino
q.b. pepe nero
300 g rana pescatrice
250 g brodo di pesce

Come fare la Zuppa di funghi e rana pescatrice con il Bimby

Pelare la carota, la cipolla e il sedano e metterli nel boccale tagliati a tocchetti: 7 sec. vel. 6.
Aggiungere l'olio e i funghi secchi tritati e i funghi porcini (lavati e tagliati a pezzettini), il sale e il pepe: 10 min. 100° vel. 2.
Aggiungere la polpa della rana pescatrice (lavata, pulita e taglia a dadini) e il brodo di pesce: 5 min. 100° vel. 2.
Poi: 1 min. vel. 10.
Controllare la consistenza, a piacere se si preferisce più densa, aggiungere un cucchiaino di farina e proseguire la cottura per qualche altro minuto.
Impiattare e servire.