Zucchine trifolate veloci

Name: Zucchine trifolate veloci
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 800 g zucchine; 1 scalogno; 1 mazzetto prezzemolo; uno spicchio aglio; 50 g olio extravergine di oliva; 20 g aceto di vino bianco; q.b. sale fino; q.b. pepe nero

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

bassa

Tempo totale

30 minuti

Preparazione

10 minuti

Cottura

20 minuti

Quantità

4 persone

Ingredienti

800 g zucchine
1 scalogno
1 mazzetto prezzemolo
uno spicchio aglio
50 g olio extravergine di oliva
20 g aceto di vino bianco
q.b. sale fino
q.b. pepe nero

Come fare le Zucchine trifolate veloci con il Bimby

Lavare e tagliare le zucchine a tocchetti in lunghezza, in alternativa se troppo lunghe tagliarle a rondelle.
Mettere nel boccale il prezzemolo, lo scalogno e, a piacere, lo spicchio d'aglio: 15 sec. vel. 6.
Aggiungere l'olio e le zucchine: 15 min. 100° vel. Soft antiorario.
In una ciotola a parte mescola l’aceto con un po' di sale e pepe.
Eliminare un po' di il liquido eccedente rilasciato dalle zucchine in cottura e versare sulle zucchine il composto di aceto: 5 min. temp. Varoma vel. 1 antiorario.
Versare in un contenitore da portata e lasciar raffreddare prima di servire.