Zucchine ripiene di salmone e ricotta

Name: Zucchine ripiene di salmone e ricotta
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 2 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 litro acqua; 4 zucchine tonde; 30 g parmigiano; 100 g salmone affumicato; 100 g ricotta; q.b. sale fino; q.b. pepe; 30 g pangrattato; un mazzetto prezzemolo

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

media

Tempo totale

1 ora 25 minuti

Preparazione

20 minuti

Cottura

1 ora 5 minuti

Quantità

2 persone

Ingredienti

1 litro acqua
4 zucchine tonde
30 g parmigiano
100 g salmone affumicato
100 g ricotta
q.b. sale fino
q.b. pepe
30 g pangrattato
un mazzetto prezzemolo

Come fare le Zucchine ripiene di salmone e ricotta con il Bimby

Mettere nel boccale l'acqua e posizionare il Varoma con all'interno le zucchine capovolte e private della calotta: 35 min. temp. Varoma vel. 1.
Mettere da parte le zucchine a raffreddare.
Svuotare delicatamente le zucchine dalla polpa interna lasciando intatto il "guscio".
Mettere nel boccale il parmigiano e il prezzemolo: 10 sec. vel. 8.
Aggiungere il salmone: 1 sec. vel. Turbo.
Aggiungere la ricotta, il sale, il pepe, il pangrattato e la polpa delle zucchine: 10 sec. vel. 2.
Riempire le zucchine con il composto e infornare in forno preriscaldato statico a 180° per 30 minuti circa.