Zucchine ripiene al pollo

Name: Zucchine ripiene al pollo
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 300 g di petto carne di pollo; 1 scalogno; 20 g olio extravergine di oliva; 1 costa sedano; 100 g pomodori datterino; 4 zucchine; 30 g vino bianco; q.b. sale fino

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

media

Tempo totale

55 minuti

Preparazione

15 minuti

Cottura

40 minuti

Quantità

4 persone

Ingredienti

300 g di petto carne di pollo
1 scalogno
20 g olio extravergine di oliva
1 costa sedano
100 g pomodori datterino
4 zucchine
30 g vino bianco
q.b. sale fino

Come fare le Zucchine ripiene al pollo con il Bimby

Mettere nel boccale il pollo tagliato a pezzi: 20 sec. vel. 8.
Mettere da parte.
Mettere nel boccale (anche sporco) lo scalogno a pezzi: 5 sec. vel. 7.
Raccogliere sul fondo con la spatola e aggiungere l’olio: 3 min. 100° vel. 1.
Aggiungere il sedano e i pomodorini a pezzetti: 4 min. 100° vel. 1 antiorario.
Lavare e tagliare a metà per la lunghezza le zucchine e svuotarle con un cucchiaino mettendo la polpa nel boccale.
Aggiungere nel boccale anche il pollo macinato, il vino e il sale: 4 min. 100° vel. 3 antiorario.
Poi: 10 sec. vel. 6.
Controllare di avere ottenuto un composto morbido e non troppo umido, nel caso scolare l'acqua in eccesso.
Riempire le zucchine svuotate in precedenza con il composto e adagiarle su una placca da forno ricoperta di carta forno.
Cospargere le zucchine con un giro d'olio (e a piacere del parmigiano) e infornare in forno statico preriscaldato a 180° per 30 minuti circa.
Sfornare, lasciar intiepidire e servire.