Scaldatelle pomaricane (zippitelle)

Name: Scaldatelle pomaricane (zippitelle)
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 500 g di taralli
Cuisine: Italiana
Ingredients: 500 g farina di semola rimacinata; mezzo cubetto lievito di birra; 80 g olio extravergine di oliva; 190 g acqua; q.b. sale fino; q.b. semi di finocchio

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

elevata

Tempo totale

55 minuti

Preparazione

15 minuti

Cottura

40 minuti

Quantità

500 g di taralli

Ingredienti

500 g farina di semola rimacinata
mezzo cubetto lievito di birra
80 g olio extravergine di oliva
190 g acqua
q.b. sale fino
q.b. semi di finocchio

Come fare le Scaldatelle pomaricane (zippitelle) con il Bimby

Mettere nel boccale tutti gli ingredienti: 3 min. vel. Spiga.
Con l'impasto ottenuto formare dei bastoncini del diametro di 1 cm circa e lunghi 16 cm.
Unite le due estremità del bastoncino per formare un ellisse o una goccia.
Riempire una pentola capiente con acqua e portare a bollore.
Immergere le zippitelle, poche per volta, nell'acqua bollente e scolarle non appena vengono a galla.
Trasferirle su canovaccio pulito e lasciarle riposare per un paio di minuti.
Trasferirle su una placca da forno, ricoperta con carta forno e infornare in forno preriscaldato statico a 200° per 30 minuti circa (fino a doratura).