Zaalouk marocchino

Name: Zaalouk marocchino
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: Circa 450 g di Zaalouk marocchino
Cuisine: Marocchina
Ingredients: 400 g (sbucciate) melanzane; 120 g pomodori ciliegino; 1 spicchio aglio; mezzo cucchiaino (affumicata) paprica dolce; mezzo cucchiaino cumino; q.b. sale fino; 30 g olio extravergine di oliva

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

bassa

Tempo totale

30 minuti

Preparazione

10 minuti

Cottura

20 minuti

Quantità

Circa 450 g di Zaalouk marocchino

Ingredienti

400 g (sbucciate) melanzane
120 g pomodori ciliegino
1 spicchio aglio
mezzo cucchiaino (affumicata) paprica dolce
mezzo cucchiaino cumino
q.b. sale fino
30 g olio extravergine di oliva

Lo zaalouk marocchino con il Bimby è un antipasto a base di melanzane con cui puoi condire il cous cous o farcire panini, bruschette e crostini. Una ricetta ancora più semplice e veloce da preparare, in cui la delicatezza delle melanzane viene esaltata dalla paprica e dal cumino. In alternativa a queste spezie puoi usare anche erbe aromatiche come menta, basilico o coriandolo.

Lo zaalouk marocchino è un piatto buono sia caldo che a temperatura ambiente o freddo. Vuoi gustarlo come contorno o antipasto? Allora guarniscilo con qualche oliva nera.

Come fare lo Zaalouk marocchino con il Bimby

Mettere nel boccale le melanzane a cubetti, i pomodori a metà e tutti gli altri ingredienti: 20 min. 100° vel. 2.
Controllare la cottura delle melanzane e, se necessario, proseguire di qualche minuto.
Poi: 1 min. vel. 6.
Utilizzare subito per guarnire bruschette, crostini o fette di pane oppure per condire il cous cous, altrimenti versare in un vasetto, lasciare raffreddare, chiudere con il coperchio e conservare in frigorifero fino al suo utilizzo.