Brioches salate con wurstel

Name: Brioches salate con wurstel
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 20 brioches
Cuisine: Italiana
Ingredients: 300 g latte; mezzo cubetto lievito di birra; 30 g zucchero semolato; 50 g (morbido) burro; 1 uova; 15 g sale fino; 500 g farina di manitoba; 20 wurstel; 1 tuorlo uova; 30 g latte; q.b. semi di sesamo

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

media

Tempo totale

1 ora 45 minuti

Preparazione

25 minuti

Cottura

20 minuti

Lievitazione

1 ora

Quantità

20 brioches

Ingredienti

Per le brioches
300 g latte
mezzo cubetto lievito di birra
30 g zucchero semolato
50 g (morbido) burro
1 uova
15 g sale fino
500 g farina di manitoba
Per spennellare e decorare
20 wurstel
1 tuorlo uova
30 g latte
q.b. semi di sesamo

Come fare le Brioches salate con wurstel con il Bimby

Mettere nel boccale il latte, il lievito sbriciolato e lo zucchero: 2 min. 37° vel. 3.
Aggiungere il burro: 30 sec. vel. 1.
Lasciare raffreddare completamente, poi aggiungere l'uovo e il sale: 12 sec. vel. 1.
Aggiungere la farina: 3 min. vel. Spiga.
Coprire l'impasto e lasciare lievitare per 1 ora, fino al addoppio del volume.
Stendere l'impasto lievitato a formate dei rotolini (circa 50 g ognuno) e arrotolarli intorno ai wurstel.
Disporre i wurstel arrotolati su una placca da forno, ricoperta di carta forno, spennellarli con il tuorlo e latte sbattuti e, a piacere, cospargerli con semi di sesamo.
Infornare in forno preriscaldato statico a 200° per 20 minuti circa (fino a doratura).
Sfornare, lasciare intiepidire leggermente e servire.