Vollkornbrötchen panini integrali

Name: Vollkornbrötchen panini integrali
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 12 panini
Cuisine: Tedesca
Ingredients: 300 g frumento grano tenero; 100 g acqua; un panetto lievito di birra; 1 cucchiaino miele millefiori; 320 g farina 00; 2 cucchiai olio di semi di girasole; 2 cucchiaini sale fino; 300 g yogurt bianco; 1 cucchiaio aceto di vino bianco; q.b. semi di girasole; q.b. semi di sesamo; q.b. semi di zucca

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

media

Tempo totale

50 minuti

Preparazione

20 minuti

Cottura

30 minuti

Quantità

12 panini

Ingredienti

300 g frumento grano tenero
100 g acqua
un panetto lievito di birra
1 cucchiaino miele millefiori
320 g farina 00
2 cucchiai olio di semi di girasole
2 cucchiaini sale fino
300 g yogurt bianco
1 cucchiaio aceto di vino bianco
Per decorare
q.b. semi di girasole
q.b. semi di sesamo
q.b. semi di zucca

Come fare i Vollkornbrötchen panini integrali con il Bimby

Mettere nel boccale il frumento: 40 sec. vel. 10.
Aggiungere l'acqua, il lievito e il miele: 45 sec. 37° vel. 4.
Aggiungere la farina, l'olio, il sale, lo yogurt e l'aceto: 2 min. vel. Spiga.
Dividere l'impasto ottenuto a formare circa 12 panetti della forma a piacere.
Immergete i panini per metà (solo la parte di sopra) nell'acqua e poi nel misto di semi di sesamo, girasole e di zucca.
Posizionarli su una placca da forno rivestita di carta forno e infornare in forno statico a 200° per 30 minuti circa.