Verdure miste

Un delizioso contorno di verdure miste è proprio quello che ci vuole per accompagnare un secondo a base di carne o di pesce oppure una frittata. Grazie al Bimby per portarlo in tavola ci occorreranno solamente pochi minuti, ma scopriamo insieme cosa occorre avere in cucina per ottenere un piatto leggero e gustoso che ci consenta di fare il pieno di vitamine e di sostanze importantissime per il nostro benessere e non solo. Il nostro suggerimento è di approfittare di questa ricettina facile e sfiziosa quando arriva la primavera e i banchi del mercato si riempiono di verdure e ortaggi freschi.

Noi abbiamo utilizzato le carote, i piselli, le zucchine, le melanzane, i pomodorini ciliegino, le patate e le olive per il nostro sfizioso contorno, ma tu potrai scegliere tranquillamente tutto quello che troverai nella tua cucina, evitando così eventuali sprechi.

Il tocco finale per condire la nostra insalata di verdure miste è rappresentato da un filo d’olio extravergine d’oliva di qualità e dal pepe nero, ma a piacere potrai aggiungere altre erbe aromatiche come, per esempio, il timo o la maggiorana, oppure una spezia dal sapore piccante come la curcuma. Se nei mesi più freddi ti suggeriamo di gustare il piatto quand’è ancora tiepido, in estate potrai servirlo anche freddo, come delicato antipasto.