Passato di verdure

Name: Passato di verdure
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 2 patate; 1 scalogno; 150 g zucca; 1 carote; 1 gambo sedano; 1 cipolla; 100 g (in scatola) piselli; 50 g olio extravergine di oliva; 600 g brodo vegetale; q.b. sale fino; q.b. pepe nero

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

bassa

Tempo totale

25 minuti

Preparazione

10 minuti

Cottura

15 minuti

Quantità

4 persone

Ingredienti

2 patate
1 scalogno
150 g zucca
1 carote
1 gambo sedano
1 cipolla
100 g (in scatola) piselli
50 g olio extravergine di oliva
600 g brodo vegetale
q.b. sale fino
q.b. pepe nero

Come fare il Passato di verdure con il Bimby

Mettere nel boccale la cipolla e lo scalogno a pezzi: 5 sec. vel. 6.
Aggiungere tutte le verdure (lavate, pelate e a tocchetti).
Aggiungere i piselli ben scolati: 30 sec. vel. 6.
Aggiungere l’olio e il brodo vegetale e aggiustare di sale e pepe: 15 min. 100° vel. 1.
Poi: 40 sec. vel. 5.
Versare la crema ottenuta nei piatti e servire accompagnata da crostini.

Nota