Vellutata di spinaci e patate

La vellutata di spinaci e patate che abbiamo deciso di portare in tavola oggi è un piatto gustoso e versatile, ma soprattutto cremoso e facile da preparare. Per realizzarla col Bimby ci vogliono circa quaranta minuti di tempo, ma scopriamo qualcosa in più su una ricetta capace di risolvere in modo brillante cene e pranzi di ogni tipo.

Anzitutto, partiamo col dire che è una delizia capace di svolgere sia le funzioni di antipasto, magari servendola durante una ricorrenza particolare o molto formale, sia di primo piatto light. Nulla vieta di arricchirla trasformandola in un piatto unico sostanzioso: in questo caso, aggiungeremo delle fette di pane tostato e qualche listarella di speck o di pancetta e il gioco sarà fatto.

Nella stagione più fredda dell’anno la vellutata con le patate si rivelerà un perfetto comfort food se servita quando sarà ancora ben calda; per donarle un po’ più di carattere noi abbiamo scelto di aggiungere un pizzico di peperoncino, ma qualora non amassi il piccante potrai guarnirla col parmigiano reggiano o con delle erbe aromatiche a scelta. In primavera inoltrata e in autunno, invece, potrai scegliere di gustarla tiepida o fredda, regolandoti anche per quanto concerne la consistenza, che potrà essere più o meno densa in base al tuo personale gusto.