Vellutata di pomodoro

La vellutata di pomodoro Bimby è un piatto da gustare sia come primo che al momento dell’antipasto. Si tratta di una ricetta leggera e gustosa che sfrutta tutta la bontà dei pomodori San Marzano, un’eccellenza italiana che giunge a maturazione proprio nei mesi estivi. Profumata, cremosa e resa ancora più irresistibile dalla presenza della panna fresca, va servita guarnendola giusto da un filo d’olio extravergine di oliva, una fetta di pane tostato e qualche foglia di basilico o di origano.

Fare la vellutata di pomodoro con il Bimby è semplicissimo: prima metteremo nel boccale la cipolla triturata, poi aggiungeremo l’olio, i San Marzano, qualche cetriolo e un pizzico di sale. Per cuocere la vellutata di pomodoro useremo il Varoma e, poco prima che sia il composto sia pronto, lo uniremo alla panna e al basilico. Il vantaggio del cucinare la vellutata di pomodoro con il Bimby è che sporcheremo meno pentole e utensili, otterremo in pochi minuti un composto cremoso dalla giusta consistenza, pronto per essere servito sia per un momento conviviale da trascorrere in famiglia che per un’occasione di stampo più formale. La caratteristica principale dei San Marzano è che oltre a essere succosi, mantengono inalterato il loro sapore anche dopo la cottura.

La vellutata di pomodoro è ottima sia calda che fredda, alla maniera del Gazpacho spagnolo, o a temperatura ambiente. Approfitta subito di una ricetta che racchiude in sé i migliori sapori mediterranei!