Vellutata di lenticchie rosse, carote e garam masala

L’autunno e l’inverno sono i momenti giusti per concederti una ricca vellutata di lenticchie rosse e carote insaporita col garam masala. Grazie al Bimby questa ricetta corroborante sarà pronta in poco più di mezz’ora, ma scopriamo tutte le sue particolarità e come portarla in tavola per poterla gustare al meglio. Anzitutto, occorre dire che puoi servirla come antipasto,  primo e persino in veste di piatto unico: in quest’ultimo caso, occorrerà semplicemente aggiungere dei crostini appena fatti o delle fette di pane tostato e, se lo desideri, anche qualche listarella di pancetta.

Le lenticchie rosse si digeriscono con facilità e si cuociono molto più rapidamente rispetto alle altre tipologie, ma soprattutto ti consentiranno di preparare un’ottima crema in poco tempo. La caratteristica più interessante della vellutata che ti presentiamo è la presenza del garam masala, nome con cui vengono indicate una serie di spezie piccanti proprie delle cucine indiane e pakistane.

Le proprietà benefiche delle lenticchie e del mix orientale contribuirà a rendere questo piatto un vero toccasana soprattutto quando hai poco tempo e vuoi cucinare una cena nutriente e ristoratrice. Noi ti consigliamo di prepararlo e mangiarlo quand’è ancora tiepido, ma in alternativa puoi conservarlo all’interno di un contenitore ermetico per circa due giorni.