Vellutata di cavolo cappuccio viola

La vellutata di cavolo viola e patate è un piatto corroborante e gustoso pronto in pochi minuti grazie al Bimby. C’è chi ama servire zuppe di questo tipo come antipasto, chi se le concede sfruttandole come primo e chi, invece, non resiste al piacere di trasformarle in un piatto unico saporito e gustoso. Il modo è molto semplice: basta solo aggiungere la salsiccia tagliata a pezzi o delle fette di prosciutto alla vellutata, sbriciolare dei crostini ed ecco che la nostra cena è risolta.

Nella ricetta che ti proponiamo abbiamo deciso di giocare un po’ usando il cavolo rosso o viola: si tratta di un ingrediente appartenente alla cucina povera, ricco di sali minerali e di vitamine. Può essere consumato anche quando è crudo, dato che il suo parente più prossimo è il cavolo cappuccio, ma cucinato così si trasformerà in un alleato prezioso per il nostro benessere. Una volta che la crema sarà pronta, servila subito in tavola e gustala, lasciandoti conquistare dal suo sapore particolare.

Qualora dovesse avanzare, riponi la vellutata dentro un contenitore ermetico o coprila con la pellicola trasparente e mettila in frigorifero: grazie a queste semplici accortezze, si manterrà per un paio di giorni. Il suo colore viola tendente al rosso rallegrerà la tua tavola e incuriosirà i più piccoli. Che sia un buon modo per far mangiare ai bambini le verdure?