Vastedda cu sammucu

La vastedda cu sammacu Bimby è una focaccia farcita alta e soffice, croccante in superficie e morbidissima all’interno, con un ripieno a base di salumi e di formaggi a piacere. Si tratta di una ricetta siciliana molto antica che si prepara nel comune di Troina: qui, nel periodo della fioritura del sambuco, la gente raccoglieva i fiori bianchi, li essiccava e li usava per preparare la vastedda.

La vastedda cu sammacu (dove sammacu sta per sambuco) è una ricetta rustica e contadina, fatta con ingredienti semplici e ricchi di sapore, come la tuma, un formaggio siciliano locale. I fiori di sambuco, con la loro caratteristica nota profumata, conferiscono un aroma tutto particolare all’impasto in cui è presente anche lo strutto.

Con il Bimby portare in tavola una ricetta della tradizione come la vastedda cu sammacu è facile e veloce: grazie alla modalità Bimby Spiga preparare gli impasti è questione di pochi istanti. Per quanto concerne i fiori di sambuco, puoi trovarli senza alcun problema nell’erboristeria più vicina a casa tua.