Trota salmonata con cetrioli al curry

Name: Trota salmonata con cetrioli al curry
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 scalogno; 1 cucchiaio olio extravergine di oliva; 2 cucchiaini curry; 200 g cetrioli; ½ cucchiaino zenzero; 1 cucchiaio yogurt greco; q.b. sale fino; q.b. pepe nero; 150 g (filetto salmonata) trota; 2 cucchiaini succo di lime; 80 g brodo vegetale

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

elevata

Tempo totale

30 minuti

Preparazione

10 minuti

Cottura

20 minuti

Quantità

2 persone

Ingredienti

1 scalogno
1 cucchiaio olio extravergine di oliva
2 cucchiaini curry
200 g cetrioli
½ cucchiaino zenzero
1 cucchiaio yogurt greco
q.b. sale fino
q.b. pepe nero
150 g (filetto salmonata) trota
2 cucchiaini succo di lime
80 g brodo vegetale

Come fare la Trota salmonata con cetrioli al curry con il Bimby

Mettere nel boccale lo scalogno (affettato sottilmente): 4 sec. vel. 5.
Aggiungere l'olio: 3 min. 120° vel. Soft.
Aggiungere il curry: 3 min. 120° vel. Soft.
Aggiungere il cetriolo (pulito e tagliato a tronchetti) e lo zenzero: 12 min. 100° vel. Soft antiorario.
Trasferire in una ciotola, aggiungere lo yogurt e insaporire con sale e pepe, mescolando il necessario.
Scaldare poco olio in una padella aderente e aggiungere la trota (lavata, asciugata, passata nel lime e salata e pepata). Appoggiare prima la parte con la pelle e cucinate per 4 - 5 minuti a fuoco medio, poi girare e cucinate per altri 2 - 3 minuti.
Impiattare, accompagnare con i cetrioli al curry e servire.