Tronchetto di Natale Nutella e panna

Name: Tronchetto di Natale Nutella e panna
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 8 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 250 g panna fresca; 4 uova; 100 g zucchero semolato; 1 cucchiaio acqua; 30 g farina 00; 30 g cacao amaro; 1 bustina lievito per dolci; mezza bustina vanillina; q.b. nutella; 300 g glassa al cioccolato

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

elevata

Tempo totale

1 ora 45 minuti

Preparazione

30 minuti

Cottura

15 minuti

Riposo

1 ora

Quantità

8 persone

Ingredienti

250 g panna fresca
4 uova
100 g zucchero semolato
1 cucchiaio acqua
30 g farina 00
30 g cacao amaro
1 bustina lievito per dolci
mezza bustina vanillina
q.b. nutella
300 g glassa al cioccolato

Come fare il Tronchetto di Natale Nutella e panna con il Bimby

Posizionare la farfalla e mettere nel boccale la panna: 2 min. 30 sec. vel. 3.
Mettere da parte.
Posizionare la farfalla e mettere nel boccale (sciacquato e asciutto) gli albumi: 2 min. 37° vel. 4.
Mettere da parte in una ciotola.
Mettere nel boccale i tuorli e lo zucchero: 4 min. vel. 4.
Aggiungere gli albumi messi da parte, l'acqua, la farina, il cacao, il lievito e la vanillina: 2 min. vel. 4.
Versare il composto ottenuto in una teglia da forno, ricoperta di carta forno e livellare bene.
Infornare in forno preriscaldato statico a 180° per 16 minuti.
Sfornare la pasta biscotto e trasferirla su un canovaccio bagnato.
Aiutandosi con la carta forno arrotolare sul lato lungo.
Trasferire in frigorifero a raffreddare completamente.
Riprendere la pasta biscotto e srotolarla delicatamente.
Spalmare sopra uno strato di Nutella e di panna montata.
Arrotolare nuovamente (senza carta forno) e tagliare per dare la forma del tronchetto.
Versare sopra la glassa al cioccolato e, con una forchetta, realizzare le venature del tronco.
Decorare a piacere con zucchero a velo e conservare in frigorifero fino al momento di servire.