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Trifle
Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21
Ingredienti
- Pan di Spagna
- 1 (scorza) limone
- 160 g zucchero semolato
- 4 uova
- 160 g farina 00
- mezza bustina lievito per dolci
- un pizzico sale fino
- Per la crema pasticcera
- 1 (scorza) limone
- 120 g zucchero semolato
- 4 tuorli uova
- 30 g amido di mais
- 20 g farina 00
- 500 g latte
- Per farcire e guarnire
- 800 g frutti di bosco
- 60 g zucchero semolato
- 50 g succo di limone
- 250 g panna fresca
- 25 g zucchero a velo
Oggi avevamo voglia di gustare il trifle, un dolce inglese perfetto come dessert o al momento della merenda. Fare il trifle con il Bimby come vedremo è semplicissimo, ma adesso scopriamo qualcosa di più su questa ricetta facile da preparare. Il trifle si presenta come una coppetta golosa a strati, composta da una base di Spagna tagliato a pezzetti ricoperto con la crema pasticcera, le fragoline di bosco e guarnito con la panna montata.
La nostra versione del trifle Bimby è analcolica e adatta anche ai bambini, ma non mancano versioni in cui il Pan di Spagna viene bagnato con del liquore. Il trifle è un dessert molto sfizioso che può essere realizzato anche con un giorno di anticipo: in questo caso, dopo averlo preparato copriremo il trifle con la pellicola per alimenti, avendo cura di aggiungere la panna montata solamente al momento di servirlo in tavola.
Come fare il Trifle con il Bimby
- Mettere nel boccale la scorza di limone e lo zucchero: 15 sec. vel. 10.
- Raccogliere sul fondo, posizionare la farfalla e aggiungere le uova: 15 min. vel. 4.
- Aggiungere la farina, il lievito e il sale: 40 sec. vel. 4.
- Rimuovere la farfalla, versare il composto in uno stampo da 20 cm (imburrato) e livellare la superficie.
- Infornare in forno preriscaldato statico a 180° per circa 30 - 35 minuti (eseguire la prova stecchino).
- Sfornare e lasciare raffreddare completamente.
- Mettere nel boccale (pulito e asciutto) la scorza di limone e lo zucchero: 15 sec. vel. 10.
- Raccogliere sul fondo e aggiungere i tuorli: 1 min. vel. 4.
- Aggiungere l'amido e la farina: 30 sec. vel. 4.
- Aggiungere il latte: 8 min. 90° vel. 4.
- Versare in una ciotola, coprire con pellicola a contatto e lasciare raffreddare completamente.
- Mettere in una ciotola i frutti di bosco (quelli più grandi a tocchetti), lo zucchero semolato e il succo di limone, mescolare e lasciare riposare per un'ora.
- Posizionare la farfalla e mettere nel boccale (pulito e asciutto) la panna e lo zucchero a velo: 2 min. vel. 4.
- Seguire dal foro del coperchio per fermare o per proseguire la montatura nel caso fosse necessario.
- Tagliare il pan di Spagna a tocchetti, posizionarne 1/3 sul fondo della coppa, cospargerlo con 1/3 dei frutti di bosco e la loro bagna e coprire con metà della crema.
- Ripetere gli strati (pan di Spagna, frutti di bosco con bagna e crema).
- Cospargere la crema con il pan di Spagna rimasto, coprire con la panna montata e guarnire con i frutti di bosco rimasti.
- Lasciare riposare in frigorifero per un'ora prima di servire.
Consigli, curiosità e varianti
Il trifle è un dolce che si presta a molte personalizzazioni. Il Pan di Spagna, per esempio, può essere sostituito con i savoiardi, gli amaretti o con le morbide fette di una ricetta come la torta margherita. Allo stesso modo, al posto dei frutti di bosco potrai usare qualsiasi altra frutta (per esempio le mele) o addirittura la tua marmellata preferita. Per una versione del trifle ancora più golosa, ti suggeriamo di aggiungere le gocce di cioccolato: il risultato ti conquisterà!
Il trifle è un dolce che appartiene alla tradizione culinaria inglese nato nel corso del XVI secolo: con tutta probabilità è un antenato di un dolce nostrano famosissimo, la zuppa inglese che, a dispetto del nome, è una ricetta italiana. A questo punto, non ti resta che preparare questo goloso dolce al cucchiaio inglese. Fare il trifle con il Bimby è semplicissimo e, come tutte le ricette del nostro ricettario, puoi prepararlo usando i modelli di Bimby TM6, TM5, TM31 e TM21.
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Accessori per preparare questa ricetta
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