Tre cereali ai carciofi

Name: Tre cereali ai carciofi
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: un ciuffetto prezzemolo; 1 scalogno; 15 g burro; 15 g olio extravergine di oliva; 300 g (congelati) carciofi; 400 g (riso integrale, avena e grano) mix 3 cereali; 100 g vino bianco; 800 g acqua; 1 dado vegetale; 30 g (tipo casera) formaggio; q.b. Grana Padano

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

media

Tempo totale

45 minuti

Preparazione

10 minuti

Cottura

35 minuti

Quantità

4 persone

Ingredienti

un ciuffetto prezzemolo
1 scalogno
15 g burro
15 g olio extravergine di oliva
300 g (congelati) carciofi
400 g (riso integrale, avena e grano) mix 3 cereali
100 g vino bianco
800 g acqua
1 dado vegetale
30 g (tipo casera) formaggio
q.b. Grana Padano

Come fare i Tre cereali ai carciofi con il Bimby

Mettere nel boccale il prezzemolo (lavato e asciugato): 5 sec. vel. 7.
Mettere da parte.
Mettere nel boccale (anche sporco lo scalogno): 5 sec. vel. 7.
Aggiungere il burro e l'olio: 3 min. 100° vel. 1.
Aggiungere metà dei carciofi: 10 min. 100° vel. 1.
Poi: 2 min. vel. 7.
Aggiungere i tre cereali: 3 min. 100° vel. 1 antiorario senza misurino.
Aggiungere il vino: 1 min. 100° vel. Soft antiorario senza misurino.
Poi: 10 min. 100° vel. Soft antiorario con misurino inclinato.
Aggiungere la restante metà dei carciofi, l'acqua e il dado: 6 min. temp. Varoma vel. Soft antiorario con misurino inclinato.
Aggiungere il formaggio casera e aggiustare di sale: 2 min. temp. Varoma vel. Soft antiorario con misurino inclinato.
Verificare la cottura, se necessario proseguire qualche minuto.
Aggiungere il Grana grattugiato, mantecare velocemente a mano e servire.