4.9

Tortino zucchine e gorgonzola

Name: Tortino zucchine e gorgonzola
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6 Tortini zucchine e gorgonzola
Cuisine: Italiana
Ingredients: 20 g olio extravergine di oliva; 1 spicchio aglio; 500 g (pulite) zucchine; q.b. sale fino; 50 g vino bianco; 125 g panna da cucina; 60 g (grattugiato) parmigiano; 3 uova; 60 g pangrattato; q.b. gorgonzola

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

bassa

Tempo totale

1 ora 15 minuti

Preparazione

20 minuti

Cottura

55 minuti

Quantità

6 Tortini zucchine e gorgonzola

Conservazione

In frigorifero, in un contenitore ermetico, fino a 2 giorni.

Ingredienti

20 g olio extravergine di oliva
1 spicchio aglio
500 g (pulite) zucchine
q.b. sale fino
50 g vino bianco
125 g panna da cucina
60 g (grattugiato) parmigiano
3 uova
60 g pangrattato
q.b. gorgonzola

Come fare il Tortino zucchine e gorgonzola con il Bimby

Mettere nel boccale l'olio, l'aglio (privato dell'anima centrale), le zucchine a tocchetti e il sale: 5 min. 120° vel. Soft antiorario.
Aggiungere il vino: 10 min. 120° vel. Soft antiorario senza misurino.
Scolare le zucchine e rimetterle nel boccale (vuoto): 15 sec. vel. 7.
Raccogliere sul fondo e aggiungere la panna, il parmigiano, le uova e il pangrattato: 20 sec. vel. 4.
Versare il composto negli stampini (imburrati) riempiendoli per metà, mettere al centro di ciascuno un pezzetto di gorgonzola e coprire con il composto rimasto.
Infornare in forno preriscaldato ventilato a 140° per circa 40 minuti.
Sfornare, lasciar raffreddare leggermente e servire.