Tortino di verdure

Name: Tortino di verdure
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: Pirofila 15 cm x 25 cm
Cuisine: Italiana
Ingredients: 800 g patate; 1 litro acqua; 1 porro; 40 g olio extravergine di oliva; q.b. sale fino; 2 carote; 3 zucchine; 1 peperone giallo; 2 uova; 100 g ricotta; 50 g pangrattato; 100 g parmigiano

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

bassa

Tempo totale

1 ora 50 minuti

Preparazione

20 minuti

Cottura

1 ora 30 minuti

Quantità

Pirofila 15 cm x 25 cm

Ingredienti

800 g patate
1 litro acqua
1 porro
40 g olio extravergine di oliva
q.b. sale fino
2 carote
3 zucchine
1 peperone giallo
2 uova
100 g ricotta
50 g pangrattato
100 g parmigiano

Come fare il Tortino di verdure con il Bimby

Mettere nel Varoma le patate pelate e tagliate a tocchetti.
Mettere nel boccale l'acqua e posizionare il Varoma: 30 min. temp. Varoma vel. 1.
Mettere da parte.
Mettere nel boccale (vuoto) il porro: 5 sec. vel. 7.
Raccogliere sul fondo con la spatola e aggiungere l’olio: 3 min. 100° vel. 1.
Aggiungere il sale e le carote, le zucchine e il peperone (puliti e tagliati a pezzetti): 15 min. 100° vel. 1 antiorario.
Mettere da parte scolando le verdure dall'acqua in eccesso che hanno rilasciato.
Mettere nel boccale (vuoto) le patate cotte: 10 sec. vel. 7.
Raccogliere sul fondo con la spatola e aggiungere le uova e la ricotta: 20 sec vel. 4.
Aggiungere le verdure messe da parte, il pangrattato e il parmigiano: 20 sec. vel. 3 antiorario.
Controllare di avere ottenuto un composto non troppo liquido, se necessario aggiungere poco pangrattato.
Versare il composto nella pirofila leggermente oliata e infornare in forno preriscaldato statico a 180° per 40 minuti circa.
Sfornare, lasciar intiepidire leggermente e servire.