Tortino con bacche di Goji e mirtilli rossi

Name: Tortino con bacche di Goji e mirtilli rossi
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6 tortini
Cuisine: Italiana
Ingredients: 50 g bacche di Goji; 50 g mirtilli rossi; 150 g latte; 3 uova; 200 g farina 00; 100 g fruttosio; 1 bustina vanillina; 1 bustina lievito per dolci

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

bassa

Tempo totale

1 ora 10 minuti

Preparazione

20 minuti

Cottura

20 minuti

Riposo

30 minuti

Quantità

6 tortini

Ingredienti

50 g bacche di Goji
50 g mirtilli rossi
150 g latte
3 uova
200 g farina 00
100 g fruttosio
1 bustina vanillina
1 bustina lievito per dolci

Le bacche di Goji sono considerate praticamente il "frutto della longevità" per le loro proprietà antiossidanti, sono in pratica un multivitaminico naturale al 100%.

Queste bacche rosse crescono spontaneamente nelle valli himalayane, della Mongolia, e del Tibet dove le loro proprietà sono note da migliaia di anni e dove quindi vengono coltivate da sempre. Sono un elemento essenziale nella medicina tradizionale cinese e tibetana.

Si possono consumare sia fresche appena raccolte o, come più comunemente si trovano in commercio, essiccate e pronte per essere usate in ricette dolci e salate.

Come fare il Tortino con bacche di Goji e mirtilli rossi con il Bimby

Mettere ammollo le bacche di Goji e i mirtilli rossi per mezzora.
Inserire nel boccale il latte, le uova, la farina, il fruttosio e la vanillina: 5 min. vel. 4.
Aggiungere il lievito: 1 min. vel. 4.
Aggiungere le bacche di Goji e i mirtilli ben sgocciolati: 30 sec. vel. 1 antiorario.
Versare il composto nei pirottini riempiendoli per circa 3/4.
Infornare in forno preriscaldato statico a 180° per 20 minuti circa.