Tortini zucca radicchio e funghi

I tortini zucca, radicchio e funghi con il Bimby sono ancora più semplici da preparare: possono essere serviti come fossero un antipasto o un secondo piatto, a seconda della tua fantasia e del tipo di pranzo o cena che hai in mente, e si prestano anche a essere declinati in moltissime varianti. Quelli che ti proponiamo oggi sono degli squisiti tortini salati perfetti soprattutto in autunno e ad Halloween. Il sapore dolce e neutro della zucca si sposa alla perfezione con il radicchio e con i funghi, mentre lo scalogno amalgamerà il ripieno rendendolo filante.

Belli da guardare e buoni da mangiare, questi muffin salati sono un’ottima soluzione anche per una cena in piedi o un buffet. Esattamente come la loro controparte dolce, i tortini salati piacciono a tutti e finiscono in un battibaleno, motivo per cui ti consigliamo di prepararne sempre in abbondanza. La zucca si presta a moltissime varianti e lega benissimo con l’impasto dei nostri muffin salati, ma fai attenzione quando la scegli: assicurati che sia dura e compatta al tatto e, prima di iniziare a cucinarla, elimina i filamenti, i semi e la buccia.

Quando l’autunno si avvicina con i suoi venti freddi non c’è niente di meglio che coccolarsi con dei buonissimi tortini zucca, radicchio e funghi; grazie al Bimby prepararli sarà davvero semplice!