Tortini di zucca con provola

Name: Tortini di zucca con provola
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 10 tortini
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 cipolla; 50 g olio extravergine di oliva; 500 g (pulita) zucca; q.b. sale fino; 60 g parmigiano; 100 g panna da cucina; 3 uova; 40 g pangrattato; q.b. provola

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

media

Tempo totale

1 ora 15 minuti

Preparazione

15 minuti

Cottura

1 ora

Quantità

10 tortini

Ingredienti

1 cipolla
50 g olio extravergine di oliva
500 g (pulita) zucca
q.b. sale fino
60 g parmigiano
100 g panna da cucina
3 uova
40 g pangrattato
q.b. provola

Come fare i Tortini di zucca con provola con il Bimby

Mettere nel boccale la cipolla pulita e a pezzi: 10 sec. vel. 7.
Aggiungere l'olio: 3 min. 100° vel. 1.
Aggiungere la zucca a pezzi e il sale: 10 min. temp. Varoma vel. 1.
Poi: 10 sec. vel. 7.
Lasciar raffreddare nel boccale poi aggiungere il parmigiano grattugiato, la panna, le uova e il pangrattato: 20 sec. vel. 4.
Controllare di avere ottenuto un composto non troppo liquido, se necessario proseguire ancora qualche minuto.
Versare il composto nei pirottini riempiendoli per poco più di metà.
Mettere al centro di ogni pirottino un pezzetto di provola e coprire con il restante impasto.
Disporre i pirottini in una teglia da forno riempita per metà di acqua e cuocere a bagnomaria, in forno preriscaldato statico, a 150° per 45 minuti circa.
Sfornare, lasciare intiepidire leggermente, rimuovere dagli stampini e servire.