Tortini di riso venere e zucca

Name: Tortini di riso venere e zucca
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 3 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 250 g riso venere; 650 g (pulita) zucca; 10 g sale; 1 gambo sedano; 1 carote; 1 scalogno; 40 g olio extravergine di oliva; 1 litro acqua; 1 dado vegetale

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

bassa

Tempo totale

55 minuti

Preparazione

10 minuti

Cottura

45 minuti

Quantità

3 persone

Ingredienti

250 g riso venere
650 g (pulita) zucca
10 g sale
1 gambo sedano
1 carote
1 scalogno
40 g olio extravergine di oliva
1 litro acqua
1 dado vegetale

Come fare i Tortini di riso venere e zucca con il Bimby

Sciacquare bene il riso per qualche minuto sotto l'acqua corrente e trasferirlo nel cestello.
Disporre la zucca (a pezzi) nel recipiente del Varoma e salarla.
Mettere nel boccale il sedano e la carota (puliti e a pezzi) e lo scalogno: 5 sec. vel. 7.
Raccogliere sul fondo con la spatola e aggiungere l’olio: 3 min. 100° vel. 1.
Aggiungere l’acqua e il dado, posizionare il cestello con il riso, chiudere e posizionare il Varoma: 40 min. temp. Varoma vel. 2.
Assemblare i tortini con dei coppapasta (o impiattare a piacere) e accompagnarli con la zucca.