Tortini di patate e spinaci

Name: Tortini di patate e spinaci
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8 tortini
Cuisine: Italiana
Ingredients: 200 g (congelati) spinaci; 80 g acqua; q.b. sale fino; 800 g (pulite) patate; 250 g latte; 50 g burro; 100 g (grattugiato) parmigiano; 1 uova; q.b. pangrattato; q.b. mozzarella

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

media

Tempo totale

1 ora 15 minuti

Preparazione

20 minuti

Cottura

55 minuti

Quantità

8 tortini

Ingredienti

200 g (congelati) spinaci
80 g acqua
q.b. sale fino
800 g (pulite) patate
250 g latte
50 g burro
100 g (grattugiato) parmigiano
1 uova
q.b. pangrattato
q.b. mozzarella

Come fare i Tortini di patate e spinaci con il Bimby

Mettere nel boccale gli spinaci (congelati), l'acqua e il sale: 10 min. 100° vel. 1.
Scolare gli spinaci dall'acqua in eccesso e metterli da parte.
Mettere nel boccale (anche sporco) le patate tagliate a pezzi, il latte e il sale: 25 min. 95° vel. 1.
Controllare la cottura delle patate, se necessario proseguire qualche altro minuto.
Aggiungere il burro, il parmigiano e aggiustare di sale: 30 sec. vel. 4.
Aggiungere gli spinaci ben scolati: 20 sec. vel. 4
Lasciar raffreddare completamente nel boccale e aggiungere l'uovo: 20 sec. vel. 4.
Versare circa metà del composto nei pirottini, imburrati e spolverati di pangrattato.
Posizionare al centro di ogni pirottino un pezzetto abbondante di mozzarella.
Versare sopra altro composto di spinaci fino al bordo.
Livellare bene e spolverare con un po' di pangrattato.
Infornare in forno preriscaldato statico a 180° per 20 minuti circa.
Sfornare, lasciar intiepidire leggermente e sformare ribaltati in un piatto prima di servire.