Tortine alle carote vegan

Le tortine alle carote vegan che abbiamo deciso di preparare oggi con l’aiuto del Bimby vanno gustate a colazione e a merenda, perché il loro sapore delicato e neutro si sposa benissimo sia con il caffè della colazione che con una tazza di tè caldo e speziato. Pronte in circa mezz’ora di tempo, queste delizie monodose non prevedono l’uso né delle uova né del latte o del burro, ma queste assenze non pregiudicano affatto la loro bontà e morbidezza.

Le tortine vegan sono soffici e gustose proprio come quelle tradizionali e spiccano per la loro delicata nota rustica data dalla presenza dello zucchero di canna e dell’arancia, di cui abbiamo usato sia la scorza che il succo. Così come le zucche, anche le carote sono degli ortaggi particolarmente versatili che possono diventare le protagoniste sia di ricette salate che di squisitezze dolci.

Realizzale ogni volta che desideri gustare qualcosa di buono, leggero e genuino o per la merenda quotidiana dei più piccoli, che apprezzeranno senz’altro il gusto delicato di queste mini torte. Naturalmente è possibile anche realizzare un dolce più grande e guarnirlo con lo zucchero a velo, proprio come abbiamo fatto noi con i nostri squisiti muffin vegani alle carote. Che aspetti a lasciarti conquistare da una ricettina sfiziosa e facile da fare come questa?