Torta zucca e mandorle

La squisita torta zucca e mandorle con cui abbiamo deciso di deliziarci oggi è una specialità autunnale che non può proprio mancare sulla tua tavola. Col Bimby realizzare il suo impasto è stato facilissimo, ma vediamo insieme cosa occorre per creare un dolce ottimo per la prima colazione, la merenda pomeridiana e, più in generale, per tutti i tuoi momenti di pausa e di relax, dessert compreso.

La torta mandorle e zucca, servita con un riccio di panna montata o una pallina di gelato alla crema, completerà in maniera sana e genuina un pranzo o una cena informale o di stampo più elegante.  La zucca è un ortaggio autunnale molto versatile, che viene utilizzato con profitto sia nelle ricette dolci come questa che in quelle salate. Tra i molti abbinamenti possibili abbiamo scelto uno molto delicato e particolare: quello che si crea unendo il sapore delicato e quasi neutro della zucca con le mandorle tagliate a lamelle e pelate. Ai più golosi ricordiamo che è possibile guarnire la torta con lo zucchero a velo o con un top fatto con la panna fresca e il mascarpone per renderla ancora più ricca e golosa: così facendo diventerà un perfetto e sontuoso dolce di compleanno dal sapore tutto invernale!

Soffice e golosa, questa torta da dispensa si conserverà per circa due giorni, se tenuta in frigorifero o sotto la campana di vetro per dolci.