Torta tiramisù

Name: Torta tiramisù
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: Stampo da 22 cm
Cuisine: Italiana
Ingredients: 4 uova; 160 g zucchero semolato; 130 g farina 00; 30 g cacao amaro in polvere; 1 bustina lievito per dolci; 2 uova; 100 g zucchero semolato; 500 g mascarpone; q.b. caffè; q.b. (a piacere) rum; q.b. cacao amaro in polvere

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

media

Tempo totale

3 ore 50 minuti

Preparazione

25 minuti

Cottura

25 minuti

Riposo

3 ore

Riposo base e torta finita.

Quantità

Stampo da 22 cm

Ingredienti

Per la base
4 uova
160 g zucchero semolato
130 g farina 00
30 g cacao amaro in polvere
1 bustina lievito per dolci
Per la crema al mascarpone
2 uova
100 g zucchero semolato
500 g mascarpone
Per guarnire
q.b. caffè
q.b. (a piacere) rum
q.b. cacao amaro in polvere

Come fare la Torta tiramisù con il Bimby

Per la base

Posizionare la farfalla e mettere nel boccale le uova e lo zucchero: 10 min. 37° vel. 3.
Aggiungerle la farina, il cacao e il lievito: 1 min. vel. 3.
Versare il composto ottenuto nello stampo imburrato.
Infornare in forno preriscaldato statico 180° per circa 25 minuti.
Sfornare, capovolgere su una grata e far freddare.

Per la crema al mascarpone

Montare la farfalla e mettere nel boccale le uova e lo zucchero nel boccale: 7 min. vel. 3.
Aggiungere il mascarpone dal foro del coperchio con le lame in movimento: 2 min. vel. 3.

Comporre la torta

Tagliare la base raffreddata in due e bagnare le due parti con caffè o rum a piacere.
Farcire con circa metà della crema al mascarpone.
Richiudere e guarnire anche la superficie con la crema al mascarpone, spolverizzando poi con cacao amaro.
Conservare in frigorifero per almeno un paio d'ore prima di servire.