Torta soffice mandorle e amaretti

Name: Torta soffice mandorle e amaretti
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: Stampo da 24 cm
Cuisine: Italiana
Ingredients: 3 uova; 100 g (pelate) mandorle; 125 g amaretti; 130 g farina 00; 200 g zucchero semolato; 100 g burro; 1 fialetta aroma di mandorle; 200 g latte; 1 bustina lievito per dolci; 1 rotolo pasta sfoglia

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

media

Tempo totale

55 minuti

Preparazione

10 minuti

Cottura

45 minuti

Quantità

Stampo da 24 cm

Ingredienti

3 uova
100 g (pelate) mandorle
125 g amaretti
130 g farina 00
200 g zucchero semolato
100 g burro
1 fialetta aroma di mandorle
200 g latte
1 bustina lievito per dolci
1 rotolo pasta sfoglia

Come fare la Torta soffice mandorle e amaretti con il Bimby

Posizionare la farfalla e mettere nel boccale gli albumi: 2 min. vel. 4 senza misurino.
Mettere da parte in una ciotola capiente.
Mettere nel boccale (sciacquato e asciutto) le mandorle e gli amaretti: 15 sec. vel. 6.
Aggiungere i tuorli, la farina, lo zucchero e il burro morbido: 30 sec. vel. 4.
Aggiungere l'aroma di mandorle, il latte e il lievito: 20 sec. vel. 4.
Trasferire il composto del boccale nella ciotola messa da parte con gli albumi montati e amalgamare delicatamente a mano.
Stendere la pasta sfoglia in nello stampo, versare sopra il composto ottenuto e richiudere verso l'interno i bordi di sfoglia eventualmente eccedenti.
Infornare in forno preriscaldato statico a 180° per 45 minuti circa.