Torta soffice cioccolato e pere

Una torta soffice con il cioccolato e le pere è quello che ci vuole per viziarti a colazione, merenda e persino dopo i pasti. Col Bimby preparare in casa degli ottimi dolci sani e genuini è veramente facilissimo, ma scopriamo qualcosa in più su questo abbinamento che è considerato un vero e proprio classico della pasticceria. Non si contano le torte e i dolcetti che hanno come ingredienti proprio le pere e il cioccolato: il sapore leggermente asprigno di quest’ultimo si sposa alla perfezione con quello, decisamente più dolce, delle pere croccanti.

La nostra torta ha la particolarità di essere molto umida e spugnosa: ciò consentirà alla frutta tagliata a pezzi di affondare, ma non troppo, nel delizioso impasto al cacao, regalandoti a ogni assaggio una vera e propria esplosione di gusto. Oltre che molto buona da mangiare, la torta è anche bellissima da vedere: merito delle fettine che guarniscono il top insieme alle eventuali scaglie di cioccolata con cui la potrai arricchire.

Servila accompagnando ogni porzione con una pallina di gelato alla crema o con un riccio di panna montata rigorosamente home-made e ricordati di portarla in tavola quando è ancora tiepida. Per conservarla, riponila sotto l’apposita tortiera oppure, nei mesi estivi, tienila in frigorifero: così facendo si manterrà per circa quattro giorni.