Torta salata ricotta e provola

La torta salata ricotta e provola che abbiamo preparato oggi usando il Bimby è quello che ci vuole per un pranzo primaverile all’aria aperta. Bastano pochi ingredienti per realizzarla, ma scopriamo qualcosa in più su un piatto rustico estremamente versatile, che può essere portato in un cestino del picnic o servito per un pranzo, come antipasto o piatto unico. Allo stesso modo, se divisa in tanti quadratini, la torta salata alla ricotta sarà perfetta per un buffet o un aperitivo particolarmente ricco. La ricotta, cremosa e dal sapore delicato, conferirà alla quiche quel tocco in più capace di conquistare anche il palato più esigente.

Non occorre disporre di troppo tempo o di una particolare abilità in cucina per destreggiarsi con questa ricetta pronta in circa mezz’ora di tempo; ti suggeriamo di sfruttare la versione base e di arricchirla aggiungendo all’impasto non solo la provola e il parmigiano reggiano, come abbiamo fatto noi, ma anche qualche salume come il prosciutto, oppure verdure cotte, patate e così via, altri grandi classici delle torte salate.

Ottima sia tiepida che fredda, va conservata nel frigorifero per circa tre giorni, avendo cura di tirarla fuori dal frigorifero con qualche ora d’anticipo in modo tale da non servirla totalmente fredda. In caso, potrai scaldarla per qualche minuto nel forno.