Torta salata radicchio e taleggio

Name: Torta salata radicchio e taleggio
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: Stampo da 24 cm
Cuisine: Italiana
Ingredients: 3 scalogno; 50 g olio extravergine di oliva; 300 g radicchio lungo; q.b. sale fino; 50 g vino bianco; 2 uova; 50 g parmigiano; 100 g taleggio; 1 rotolo pasta brisé

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

media

Tempo totale

1 ora

Preparazione

15 minuti

Cottura

45 minuti

Quantità

Stampo da 24 cm

Ingredienti

3 scalogno
50 g olio extravergine di oliva
300 g radicchio lungo
q.b. sale fino
50 g vino bianco
2 uova
50 g parmigiano
100 g taleggio
1 rotolo pasta brisé

Come fare la Torta salata radicchio e taleggio con il Bimby

Mettere nel boccale gli scalogni: 3 sec. vel. 7.
Aggiungere l'olio: 3 min. 100° vel. 1.
Aggiungere il radicchio (pulito e a pezzetti): 5 sec. vel. 7.
Aggiungere il sale ed il vino: 10 min. 100° vel. 1.
Controllare che il radicchio non abbia rilasciato troppa acqua, se necessario scolare il liquido in eccesso.
Lasciare raffreddare e aggiungere le uova, il parmigiano e il taleggio: 30 sec. vel. 5.
Stendere la pasta brisè nello stampo, ricoperto di carta forno.
Versare sulla sfoglia il composto del boccale e, a piacere, spolverare la superficie con altro parmigiano.
Infornare in forno preriscaldato statico a 180° per 30 minuti circa.