4.9

Torta salata patate melanzane e pancetta

Name: Torta salata patate melanzane e pancetta
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: Stampo da 26 cm
Cuisine: Italiana
Ingredients: 200 g patate; 1 melanzane; 1 litro acqua; q.b. sale fino; 1 scalogno; 3 uova; 50 g latte; 100 g (a dadini) pancetta affumicata; 30 g olio extravergine di oliva; 1 rotolo pasta sfoglia; q.b. pangrattato

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

bassa

Tempo totale

1 ora 10 minuti

Preparazione

20 minuti

Cottura

50 minuti

Quantità

Stampo da 26 cm

Ingredienti

200 g patate
1 melanzane
1 litro acqua
q.b. sale fino
1 scalogno
3 uova
50 g latte
100 g (a dadini) pancetta affumicata
30 g olio extravergine di oliva
1 rotolo pasta sfoglia
q.b. pangrattato

Come fare la Torta salata patate melanzane e pancetta con il Bimby

Distribuire la patate (pelate, lavate e tagliate a tocchetti) nella campana dal Varoma.
Distribuire sul vassoio del Varoma la melanzana (lavata e tagliata a tocchetti).
Mettere nel boccale l’acqua con un pizzico di sale e posizionare il Varoma: 20 min. temp. Varoma vel. 2.
Mettere da parte.
Mettere nel boccale pulito lo scalogno: 5 sec. vel. 7.
Aggiungere le uova, il latte, la pancetta, l'olio e un pizzico di sale: 30 sec. vel. 5.
Rivestire lo stampo con il rotolo di pasta sfoglia, bucherellare il fondo con una forchetta e distribuire in modo uniforma le patate e la melanzana.
Versare sopra il composto di uova del boccale e spolverare la superficie con il pangrattato.
Infornare in forno preriscaldato statico a 180° per 30 minuti circa.
Sfornare, lasciar intiepidire e servire.