Torta salata funghi e prosciutto

Name: Torta salata funghi e prosciutto
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: Stampo da 28 cm
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 spicchio aglio; 40 g olio extravergine di oliva; 400 g funghi; 180 g latte; 60 g farina 00; 40 g burro; q.b. sale fino; q.b. pepe nero; 1 uova; 30 g parmigiano; 1 rotolo pasta brisé; 140 g prosciutto cotto

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

media

Tempo totale

1 ora 10 minuti

Preparazione

20 minuti

Cottura

50 minuti

Quantità

Stampo da 28 cm

Ingredienti

1 spicchio aglio
40 g olio extravergine di oliva
400 g funghi
180 g latte
60 g farina 00
40 g burro
q.b. sale fino
q.b. pepe nero
1 uova
30 g parmigiano
1 rotolo pasta brisé
140 g prosciutto cotto

Come fare la Torta salata funghi e prosciutto con il Bimby

Mettere nel boccale lo spicchio d’aglio e l'olio: 3 min. 100° vel. 1.
Aggiungere i funghi e il sale: 10 min. 100° vel. Soft antiorario.
Rimuovere l'aglio, scolare i funghi e metterli da parte.
Mettere nel boccale (anche sporco) il latte, la farina, il burro, sale e pepe: 5 min. 90° vel. 4.
Lasciare intiepidire e aggiungere l'uovo e il parmigiano: 30 sec. vel. 4.
Stendere la pasta brisè nello stampo, ricoperto di carta forno e rivestire anche i bordi.
Distribuire sulla superficie il prosciutto cotto e ricoprire con il composto del boccale.
Distribuire sopra anche i funghi messi da parte e rigirare il bordo in eccesso vero l'interno.
Infornare in forno preriscaldato statico a 220° per 30 minuti circa.