4.9

Torta salata farcita

Name: Torta salata farcita
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: Stampo da 20 cm
Cuisine: Italiana
Ingredients: 20 g parmigiano; mezzo cubetto lievito di birra; 140 g latte; 85 g olio di semi di girasole; 2 uova; 5 g sale fino; 160 g farina 00; 100 g (grattugiata) scamorza; 100 g (a cubetti) prosciutto cotto

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

media

Tempo totale

1 ora 45 minuti

Preparazione

15 minuti

Cottura

30 minuti

Lievitazione

1 ora

Quantità

Stampo da 20 cm

Ingredienti

Per l'impasto
20 g parmigiano
mezzo cubetto lievito di birra
140 g latte
85 g olio di semi di girasole
2 uova
5 g sale fino
160 g farina 00
Per il ripieno
100 g (grattugiata) scamorza
100 g (a cubetti) prosciutto cotto

Come fare la Torta salata farcita con il Bimby

Mettere nel boccale il parmigiano: 15 sec. vel. 8.
Mettere da parte.
Mettere nel boccale il lievito, il latte e l'olio: 2 min. 37° vel. 1.
Aggiungere le uova, il sale e il parmigiano: 2 min. vel. 3.
Aggiungere la farina: 2 min. vel. Spiga.
Versare poco più di metà impasto nello stampo, rivestito con carta da forno.
Distribuire il ripieno al centro e ricoprire con il restante impasto.
Lasciare lievitare in forno spento con luce accesa fino al raddoppio del volume (circa 1 ora).
Spolverare la superficie con parmigiano grattugiato e infornare in forno statico preriscaldato a 200° per 30 minuti circa (fare la prova dello stecchino).
Sfornare, lasciar intiepidire e servire.