4.9

Torta salata di melanzane

Name: Torta salata di melanzane
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: Stampo da 26 cm
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 scalogno; 30 g olio extravergine di oliva; 100 g passata di pomodoro; 1 (media) melanzane; q.b. sale fino; 100 g ricotta; 50 g parmigiano; 1 rotolo pasta sfoglia; q.b. pangrattato

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

bassa

Tempo totale

1 ora 25 minuti

Preparazione

20 minuti

Cottura

1 ora 5 minuti

Quantità

Stampo da 26 cm

Ingredienti

1 scalogno
30 g olio extravergine di oliva
100 g passata di pomodoro
1 (media) melanzane
q.b. sale fino
100 g ricotta
50 g parmigiano
1 rotolo pasta sfoglia
q.b. pangrattato

Come fare la Torta salata di melanzane con il Bimby

Mettere nel boccale lo scalogno: 5 sec. vel. 7.
Raccogliere sul fondo con la spatola e aggiungere l’olio: 3 min. 100° vel. 1.
Aggiungere la passata e la melanzana tagliata a tocchetti e aggiustare di sale: 15 min. 100° vel. 1 antiorario.
Mettere da parte.
Mettere nel boccale vuoto (e pulito) la ricotta ben scolata e il parmigiano: 30 sec. vel. 4.
Aggiungere il composto passata e melanzana messo da parte: 20 sec. vel. 1 antiorario.
Stendere la pasta sfoglia nello stampo rivestito con carta forno e bucherellare il fondo con una forchetta.
Cosparger il fondo con poco pangrattato e versare sopra il composto del boccale.
Infornare in forno statico preriscaldato a 180° per 45 minuti circa.
Sfornare, lasciar intiepidire e servire.