Torta ricotta e pistacchi

Pronta in meno di un’ora di tempo, la torta ricotta e pistacchi è ancora più facile da preparare grazie al Bimby. Il nostro consiglio è quello di portarla in tavola come dessert a fine pasto, anche se questo dolce dal sapore raffinato è ottimo da gustare durante un tè pomeridiano o a colazione, insieme al caffellatte. È composto da una squisita base di Pan di Spagna che si sposa con un ripieno a base di ricotta, di pistacchi e di zucchero semolato. Per rendere ancora più gustosa la farcia, abbiamo aggiunto anche delle squisite gocce di cioccolata.

Va servita rigorosamente fredda, perché solo così ne apprezzerai il sapore golosissimo e invitante. Qualora dovesse avanzare qualche fetta, sappi che puoi conservare il dolce per circa quattro giorni, ma solo se ben coperto e tenuto rigorosamente in frigorifero.

È adatta a essere utilizzata come torta di compleanno o per arricchire un buffet dolce, stupendo favorevolmente qualsiasi palato in virtù della sua consistenza molto morbida e friabile. I pistacchi sono particolarmente utilizzati nelle ricette siciliane e in questa golosa versione ti conquisteranno senz’altro.