Torta ricotta e crema di pistacchio

Name: Torta ricotta e crema di pistacchio
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: Stampo da 24 cm
Cuisine: Italiana
Ingredients: 300 g farina 00; 1 intero + 2 tuorli uova; 150 g burro; 2 cucchiaini lievito per dolci; un pizzico sale fino; 500 g ricotta di pecora; 150 g zucchero semolato; 150 g gocce di cioccolata; q.b. crema al pistacchio

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

media

Tempo totale

1 ora 30 minuti

Preparazione

20 minuti

Cottura

40 minuti

Riposo

30 minuti

Quantità

Stampo da 24 cm

Ingredienti

300 g farina 00
1 intero + 2 tuorli uova
150 g burro
2 cucchiaini lievito per dolci
un pizzico sale fino
500 g ricotta di pecora
150 g zucchero semolato
150 g gocce di cioccolata
q.b. crema al pistacchio

Come fare la Torta ricotta e crema di pistacchio con il Bimby

Mettere nel boccale la farina, le uova, il burro, il lievito e il sale: 25 sec. vel. 4.
Avvolgere l'impasto nella pellicola e lasciarlo riposare in frigorifero per mezz'ora.
Mettere nel boccale la ricotta, lo zucchero e le gocce di cioccolato: 10 sec. vel. 3 antiorario.
Stendere l'impasto in uno stampo imburrato (o ricoperto di carta forno).
Spalmare sulla base uno strato di crema di pistacchio e versare sopra il composto di ricotta.
Infornare in forno preriscaldato statico a 180° per 40 minuti circa.