Torta ricotta e cacao

La deliziosa torta ricotta e cacao che abbiamo deciso di cucinare oggi è esattamente quello che ci vuole se cerchi qualcosa di goloso e leggero con cui fare colazione. Col Bimby per sfornarla servirà meno di un’ora di tempo, ma scopriamo qualcosa in più su questa ricetta sfiziosa, ideale non solo per accompagnare il tè o il cappuccino, ma anche da proporre come invitante dessert al termine di una cena in compagnia della famiglia o degli amici, guarnendo ogni porzione con un riccio di panna montata o con una pallina o due di gelato alla vaniglia o alla crema.

La ricotta si sposa benissimo col gusto deciso del cacao, dando vita a una torta soffice, golosa e perfettamente bilanciata nei sapori, umida, sì, ma al punto giusto e capace di sciogliersi letteralmente in bocca. Prima di servirla in tavola, ricordati di lasciarla freddare e, a piacere, decorare la sua superficie con un pizzico di zucchero a velo.

Per quanto concerne la sua conservazione, ti raccomandiamo di riporla dentro l’apposita campana in vetro per dolci, dove si manterrà soffice e profumata per circa tre giorni. Non ami farti cogliere di sorpresa? Allora lasciala freddare completamente, dividila in porzioni e congelala. In questo modo, nessuna visita dell’ultimo minuto potrà impensierirti.