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Torta red velvet
Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21
Raffreddamento base.
Ingredienti
- Per la base
- 200 g olio di semi di girasole
- 200 g zucchero semolato
- 2 uova
- 2 cucchiaini (rosso in gel) colorante alimentare
- 1 bustina vanillina
- 250 g farina 00
- 80 g latte parzialmente scremato
- 2 cucchiaini cacao amaro
- 80 g yogurt bianco
- mezza bustina lievito per dolci
- 1 cucchiaino aceto di mele
- 1 cucchiaino bicarbonato
- Per la glassa
- 250 g philadelphia
- 120 g burro
- 1 bustina vanillina
- 320 g zucchero a velo
Come fare la Torta red velvet con il Bimby
Per la base
- Mettere nel boccale l’olio e lo zucchero: 40 sec. vel. 4.
- Aggiungere il primo uovo: 30 sec. vel. 4.
- Aggiungere il secondo uovo: 30 sec. vel. 4.
- Aggiungere il colorante alimentare e la vanillina: 20 sec. vel. 3.
- Aggiungere la farina, il latte, il cacao e lo yogurt: 2 min. vel. 4.
- Aggiungere l'aceto, il bicarbonato e il lievito: 30 sec. vel. 4.
- Versare il composto nello stampo ben imburrato e infornare in forno preriscaldato statico a 180° per 45 minuti circa.
- Sfornare e lasciare raffreddare completamente.
Per la glassa
- Mettere nel boccale (pulito e asciutto) il Philadelphia e il burro (morbido): 3 min. vel. 4.
- Aggiungere la vanillina e lo zucchero a velo: 30 sec. vel. 1.
- Controllare la consistenza del risultato, se non ancora liscio continuare qualche altro secondo.
Assemblare la torta
- Tagliare la base della torta in 2 (o a piacere 3) dischi uguali e farcire con la glassa al formaggio.
- Ricoprire poi anche tutta la torta e conservare in frigorifero fino al momento di servire.
Accessori per preparare questa ricetta
Stampo con cerniera 22 cm
EUR 20.85
Stampo 22 cm
EUR 26.90
Alzata in vetro 30 cm
EUR 25.99
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