Torta primavera di fragole

Name: Torta primavera di fragole
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: Stampo da 28 cm
Cuisine: Italiana
Ingredients: 8 uova; 300 g zucchero semolato; 320 g farina 00; 1 bustina lievito per dolci; un pizzico sale fino; 100 g zucchero semolato; 200 g philadelphia; 200 g panna montata dolce; 250 g fragole

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

elevata

Tempo totale

2 ore 5 minuti

Preparazione

25 minuti

Cottura

40 minuti

Riposo

1 ora

Raffreddamento base.

Quantità

Stampo da 28 cm

Ingredienti

Per il pan di Spagna
8 uova
300 g zucchero semolato
320 g farina 00
1 bustina lievito per dolci
un pizzico sale fino
Per farcire e decorare
100 g zucchero semolato
200 g philadelphia
200 g panna montata dolce
250 g fragole

Come fare la Torta primavera di fragole con il Bimby

Lavare e tagliare a fettine le fragole, cospargerle con dello zucchero e poco succo di limone e metterle da parte.

Per il pan di Spagna

Posizionare la farfalla e mettere nel boccale le uova e lo zucchero: 20 min. vel. 4.
Rimuovere la farfalla e aggiungere la farina, il lievito e un pizzico di sale: 1 min. vel. 3.
Versare il composto nello stampo imburrato e infarinato e infornare in forno preriscaldato statico a 180° per 40 minuti circa.
Sfornare e lasciar raffreddare.

Per farcire e decorare

Tagliare in due il pan di Spagna e bagnarlo con il succo delle fragole.
Mettere nel boccale (sciacquato) lo zucchero e il Philadelphia: 1 min. vel. 3.
Amalgamare la crema ottenuta con la panna montata e farcire il pan di Spagna.
Decorare a fantasia la torta con le fragole a fettine o a pezzetti e trasferire in frigorifero fino al momento di servire.