Torta paradiso al cioccolato

Name: Torta paradiso al cioccolato
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: Stampo da 22 cm o 24 cm
Cuisine: Italiana
Ingredients: 200 g zucchero semolato; 4 albumi uova; scorza di 1 limone; 150 g burro; 6 tuorli uova; 100 g fecola di patate; 120 g farina 00; 50 g cacao amaro; una bustina lievito per dolci; q.b. zucchero a velo

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

bassa

Tempo totale

1 ora 5 minuti

Preparazione

15 minuti

Cottura

50 minuti

Quantità

Stampo da 22 cm o 24 cm

Ingredienti

200 g zucchero semolato
4 albumi uova
scorza di 1 limone
150 g burro
6 tuorli uova
100 g fecola di patate
120 g farina 00
50 g cacao amaro
una bustina lievito per dolci
q.b. zucchero a velo

Come fare la Torta paradiso al cioccolato con il Bimby

Mettere nel boccale 100 g di zucchero: 10 sec. vel. Turbo.
Mettere la farfalla e aggiungere gli albumi: 4 min. 37° vel. 4.
Mettere da parte in una ciotola capiente.
Levare la farfalla e mettere nel boccale il restante zucchero e la scorza di limone: 10 sec. vel. Turbo.
Aggiungere il burro (morbido): 1 min. vel. 3.
Con le lame in movimento a vel. 3 aggiungere i tuorli: 30 sec. vel. 3.
Aggiungere la fecola di patate e la farina setacciate e il cacao amaro: 1 min. vel. 4.
Aggiungere il lievito: 30 sec. vel. 4.
Versare il composto insieme agli albumi messi da parte e amalgamare a mano delicatamente.
Versare il tutto nello stampo imburrato (o rivestito di carta forno) e infornare in forno preriscaldato statico a 180° per 50 minuti circa.
Verificare la cottura, sfornare e lasciar intiepidire leggermente.
A piacere, spolverare di zucchero a velo e servire.