Torta gelato panna e frutti di bosco

Name: Torta gelato panna e frutti di bosco
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: Stampo a cerniera da 20 cm
Cuisine: Italiana
Ingredients: 120 g burro; 240 g biscotti secchi; 250 g panna fresca; 200 g latte condensato; 300 g frutti di bosco; q.b. pavesini; q.b. frutti di bosco

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

elevata

Tempo totale

2 ore 20 minuti

Preparazione

20 minuti

Riposo

2 ore

Quantità

Stampo a cerniera da 20 cm

Ingredienti

Per la base
120 g burro
240 g biscotti secchi
Per la farcia
250 g panna fresca
200 g latte condensato
300 g frutti di bosco
Per decorare
q.b. pavesini
q.b. frutti di bosco

Come fare la Torta gelato panna e frutti di bosco con il Bimby

Per la base

Mettere nel boccale il burro: 5 min. 60° vel. Soft.
Aggiungere i biscotti a pezzi: 10 sec. vel. 6.
Raccogliere sul fondo con la spatola: 30 sec. vel. 3.
Trasferire il composto sul fondo dello stampo, rivestito di carta forno, e compattarlo bene con il dorso di un cucchiaio.
Trasferire in frigorifero a riposare.

Per la farcia

Posizionare la farfalla e mettere nel boccale (pulito e asciutto) la panna: 1 min. 30 sec. vel. 3.
Trasferire la panna montata in una ciotola capiente e amalgamare delicatamente con il latte condensato e frutti di bosco a piacere.
Versare il composto di panna e frutti di bosco sopra la base di biscotti e livellare bene in superficie.
Trasferire in congelatore per circa 2 ore.

Decorare

Sformare delicatamente lo stampo.
Decorare il perimetro con i pavesini (interi o a metà a seconda dell'altezza della torta).
Decorare in superficie con altri frutti di bosco a piacere.
Conservare in congelatore fino al momento di servire.