Torta di riso alla carrarina

La torta di riso alla carrarina è un dolce tradizionale che viene preparato nel periodo di Pasqua e che puoi realizzare ancora più facilmente con l’aiuto del tuo Bimby. Come suggerisce anche il nome, si tratta di un dessert originario della città di Carrara, ma che viene rivendicato anche da quella di Massa. Per farlo servono, tra gli altri ingredienti, tre uova, il riso e un liquore come la sambuca o il brandy. Fresco, umido e decisamente primaverile, accompagna le festività durante i mesi di marzo, aprile e anche maggio grazie alla sua bontà e leggerezza.

Ha una consistenza molto cremosa e morbida e può essere portata in tavola in qualsiasi momento della giornata. Gustare un buon dolce al mattino è un piacere unico che potrai replicare anche durante l’ora del tè o dopo i pasti, perché questa soffice torta si presta a essere gustata in ogni possibile situazione.

Portala in tavola quand’è fredda e conservala in frigorifero: in questo modo manterrà inalterata la sua bontà anche per qualche giorno. La sua particolarità è che alla base fatta col riso soffiato si unisce una parte superiore ricca e cremosa dovuta proprio alla presenza delle uova. Porta in casa un po’ di golosità con questa ricetta facile e veloce!