Torta di ricotta

Name: Torta di ricotta
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: Stampo da 24 cm
Cuisine: Italiana
Ingredients: scorza di mezzo limone; 300 g farina 00; 100 g burro; 250 g zucchero semolato; un pizzico sale fino; 3 uova; 50 g latte; 300 g ricotta; 50 g uvetta di Corinto; una bustina lievito per dolci; 40 g (in scaglie) mandorle

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

bassa

Tempo totale

50 minuti

Preparazione

10 minuti

Cottura

40 minuti

Quantità

Stampo da 24 cm

Ingredienti

scorza di mezzo limone
300 g farina 00
100 g burro
250 g zucchero semolato
un pizzico sale fino
3 uova
50 g latte
300 g ricotta
50 g uvetta di Corinto
una bustina lievito per dolci
40 g (in scaglie) mandorle

Come fare la Torta di ricotta con il Bimby

Mettere nel boccale la scorza del limone e due cucchiai della farina: 20 sec. vel. 10.
Aggiungere il burro: 2 min. 45° vel. 2.
Aggiungere lo zucchero, la farina restante, il sale, le uova e il latte: 30 sec. vel. 5.
Aggiungere la ricotta: 10 sec. vel. 5.
Aggiungere l'uvetta e il lievito: 10 sec. vel. 5 antiorario.
Versare il composto nello stampo imburrato e infarinato e cospargere la superficie con le scaglie di mandorle.
Infornare in forno preriscaldato statico a 180° per 40 minuti (fino a doratura).
Sfornare, lasciar raffreddare la torta, sformarla su un piatto da portata e servire.