Torta di mele leggera

Name: Torta di mele leggera
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: Stampo da 24 cm
Cuisine: Italiana
Ingredients: 3 mele; 1 limone; un cucchiaino zucchero semolato; q.b. cannella; 1 bicchierino maraschino; 6 fettine (congelate) zenzero; 120 g zucchero di canna; 2 uova; 20 g burro; 120 g farina 00; 10 g farina di manitoba; 50 g amido di mais; 1 bustina lievito per dolci

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

media

Tempo totale

1 ora

Preparazione

20 minuti

Cottura

40 minuti

Quantità

Stampo da 24 cm

Ingredienti

3 mele
1 limone
un cucchiaino zucchero semolato
q.b. cannella
1 bicchierino maraschino
6 fettine (congelate) zenzero
120 g zucchero di canna
2 uova
20 g burro
120 g farina 00
10 g farina di manitoba
50 g amido di mais
1 bustina lievito per dolci

Come fare la Torta di mele leggera con il Bimby

Sbucciare e tagliare a pezzetti le mele, bagnarle con il succo del limone, il cucchiaino di zucchero, la cannella e il maraschino (o altro liquore a piacere) e mettere da parte a riposare per qualche ora.
Mettere nel boccale la scorza del limone e le fettine di zenzero congelate: 10 sec. vel. 10.
Raccogliere con la spatola sul fondo e aggiungere lo zucchero di canna: 10 sec. vel. 10.
Raccogliere di nuovo sul fondo con la spatola e posizionare la farfalla.
Aggiungere le uova e il burro (morbido): 2 min. vel. 4.
Rimuovere la farfalla e aggiungere il succo di marinatura delle mele, le farine, l'amido e il lievito: 1 min. vel. Spiga.
Aggiungere le mele: 15 sec. vel. 1 antiorario.
Versare l'impasto ottenuto nello stampo, imburrato e infarinato o ricoperto di carta forno e infornare in forno.
Spolverizzare la superficie con 2 cucchiai di zucchero di canna e infornare in forno preriscaldato ventilato a 180° per 40 minuti circa.
Sfornare, lasciare raffreddare, sformare e servire.